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コロンビア ムニョス カトゥーラ

販売価格 648円(税込)
購入数
焙煎度
グラム

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商品説明

新しいコロンビア入荷しました。
前回と同じウイラ県のカトゥーラ種です。
今回はギュ〜っとした酸味からのシロッピー〜
っという感じの甘さが際立ちます。
前回とはまた違い・・
まぁ本当に味覚がだぶらないのが面白いです。
イイと思います。是非!
ウィリアムさんは、コーヒー生産農家に生まれました。
小さな頃から父の農園の手伝いをしており、
少しずつ資金を貯めて2010年に買った農園が、
このエル・ノガル農園でした。農園づくりは0からのスタートで
4000本のカツーラ種を植えるところから始まりました。
農園開業当時、さび病への体制が強い品種が実際いくつもありましたが、
カツーラ種は耐病品種に比べて風味が良いと感じており
、またそれまで手伝っていた父の農園で採用している品種で、
生育条件を最も理解していたことから選定したと言います。

 その後、異なる品種の生産を考えていた際に出会ったのが
このピンクブルボン種で、ウィリアム氏は、このコーヒーが持つ華やかな
風味に魅了され、新しい挑戦を始めました。そして2016年末から
ピンクブルボンへの取り組みをスタートさせ、
ようやく収穫ができる状態が整いました。この間、
ウィリアム氏は並行して様々な検証作業を行い、
収穫に備えたそうです。

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