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ペルー マルシアル・クカパ




焙煎後のテイスティングの感想は・・秀逸!いいコーヒーです。
華やかな花を思わせる明るい香り・・
オレンジなどを思わせるジューシーな酸味と甘味
ちょっとビター感のあるブラウンシュガーを思わせる
甘い余韻が続きますかね・・

パランカナヨ農園を営むマルシアル・クカパ氏は、標高3400mある県都クスコから北東へ下った2000mのパウカルタンボという谷あいの町に暮らす小規模農家です。パウカルタンボという町自体は標高3000m付近にある町で、高山エリアを1000mほど下った先に農園があります。マルシアル氏は両親から農園を受け継ぎ、四半世紀に亘ってコーヒー農園を営んでいるケチュア語族の生産者です。ケチュア語族はインカの時代からこの地に暮らしてきた先住民族で、この地のコーヒー生産文化を気付いてきた人々です。およそ3Haのコーヒー生産地で年間20Bagほどのコーヒー生産を行っており、コーヒー以外にもジャガイモやアボカド、ユッカ、柑橘類などを育て、生計を立てています。

生物の多様性や水資源などの自然環境を重んじる事が大切な事だと、この地では古くから教えられており、コーヒー生産だけでなく文化遺産も現存する事から、伝統を重んじた文化が根付く地域でもあります。農園のティピカ種も父から受け継いだ大切なコーヒーノキで、近隣の自然保護区との調和、動植物の恩恵を受けながら、子々孫々大切に育てています。
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